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第641章 糖炒板栗

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回去之后,二婶就给大家折腾糖炒栗子去。糖炒栗子,是秋冬季时令风味食品。其制作方法是精选优质板栗,放进装有粗沙和糖稀的锅内翻炒而成。糖炒栗子,呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口。

栗子原是深棕色的,只是北方人的吃法与南方不同,用巨大的搅拌机和着黑色的炒栗石不停地炒,然后小心地往里倒糖浆,成品后美名曰:“糖炒栗子。”栗子营养丰富,有“干果之王”的美称,大家都爱这一口。最先迷恋上糖炒栗子还是在天津,天津糖炒栗子的名气没有狗不理包子等三绝食品显赫。

“其实,我们南方的板栗不是很适合糖炒,多数人用来做菜。”楚家强说道。尤其是什么板栗焖排骨,还有之前二叔公给大家做的佛跳墙就有板栗。

“呵呵!没事,我们也用一些来做菜就行了。”叶彩萍的母亲笑道。

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