千百年来，天目瓷“建盏”一直被爱瓷着誉为“瓷坛明珠”。

誉美建盏的诗中最负盛名的当属宋代大诗人苏东坡，他对建盏情有独钟。1089年，他到杭州任知州时，在西湖北山葛岭“寿星寺”小叙。

此时，住在西湖南山净慈寺的南屏谦师闻讯赶去拜会，并亲自为苏东坡当场点茶。苏东坡深知谦师点茶有道，品饮了道长亲手点的茶，更觉道长茶艺高明，于是当场做诗《送南屏谦师》，表示庆贺。诗曰：

道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。

忽惊午盏兔毫斑，打作春瓮鹅儿酒。

天台乳花世不见，玉川凤液今安有。

先生有意续茶经，会使老谦名不朽。

让苏东坡诗兴大发的是，大名鼎鼎的道教大师，来自南屏山的三昧点茶高手谦师道长。

大师现场露了一手点茶的绝活，而且用的是当时最为名贵的兔毫斑黑釉瓷盏。这让苏东坡大开眼界，因此，他用春瓮酿制的最为高档的鹅儿酒香比作斗茶散发出来的茶香，盛赞大师高超的斗茶手艺。

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