土豆粉其实很好做,先把土豆洗出淀粉,然后把淀粉加水活成面团,放入底部钻了眼的竹筒中,然后拿和竹筒契合的木板使劲按压面团,面团就会透过孔钻出来,变成一根根土豆粉条,将这些土豆粉条放入锅中煮熟,那么土豆粉就算是做好了。
这个过程,也就是做淀粉费时,其他过程都很简单。
而且,不止是土豆淀粉能这么做,红薯淀粉也能这么做,起来,果儿自己更喜欢吃红薯粉条,后世有一道名菜名为蚂蚁上树,用的就是红薯粉条。
当然了,淀粉不止是能做粉条,还能做凉粉,不管是红薯凉粉还是土豆凉粉都挺可口。
“对了,话薯片也很有名呢。”果儿又道。
她那日把这个给忘记了,此时想起,赶紧补上。
这个也很简单,把土豆切成薄片,撒上调料,放入大铁箱子,烤一会就成了。当然,也可以用油炸,做出来的味道也挺好。
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