至于选谁做掌柜。

有二十几个伙计推举了阿财的兄长阿旺。

阿旺年长阿财十岁，十三岁开始在酒楼做事，打杂，跑堂，采办，后厨杂役，他曾经都做过，算起来有八九年的经验了，资历深。

沈青橙也观察过这个人。

做事勤快，对其他伙计热心，在客人面前十分圆滑精明。

这样的人，做酒楼的掌柜十分合适。

“阿旺，既然大家都推举你做澜橙酒楼的伙计，那以后就辛苦你了。”

阿旺起身对沈青橙揖手，然后又对在座的伙计揖手。

“多谢沈厨师信任，多谢诸位信任，阿旺一定竭尽所能帮着君先生，沈厨师将澜橙酒楼打理好。”

沈青橙目光又在众人身上一扫。

“厨长，掌柜跟领班有考核期，考核期为一个月，这一个月厨长的薪水跟其他厨师一样，掌柜，领班的薪水跟其他伙计是一样的，一个月后，若三位通过了考核期，厨长跟掌柜的薪水往上涨一两银子，领班的薪水往上涨五钱银子，我要说的已经说完了，大家对此可有意见，若是没什么意见，将后厨大堂收拾干净，大家就可以回后院歇息了。”

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