下雪过后的兴安镇又是把各家各户的孩子高兴坏了，因为这时候的他们还没有那么多复杂的想法。

因为堆完雪人林墨就开始了和妈妈一起准备腌渍酒糟鱼了，前几天从鱼贩那里买过来的几条肉质鲜嫩的鲈鱼过来。

因为用鲈鱼来做酒糟鱼是最为上乘的，不然用其他的鱼品质和味道没有那么好。

因为昨天才把这些菜苗移栽过去所以今天趁着浇完菜水就帮妈妈做酒糟鱼。

做酒糟鱼之前要把盐巴和酒糟先涂抹一边然后再用纱布包裹住这些鱼，用石头压住。

这是第一道的工序，第二道就是用酒糟再过一遍封坛就好了。

封坛后的四五天就可以拿出来吃了，做酒糟鱼的方法最简单的就是把鱼洗干净以后清蒸。

有的人家吃的咸一点就可以不用洗掉酒糟，直接在酒糟里面加上点辣椒粉一起拿去上锅蒸。

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