在距离君士坦丁堡亚洲部分南边三十几里的地方，有一个很适合停靠船只的海湾。山坡上有一条小河流入海湾。有人在小河边建起了一座庄园。东罗马的庄园都会悬挂证明他们家族身份的徽章旗帜。这座庄园悬挂的是大宋旗帜。

蒸汽船停靠在海湾里面，船上的人用吊车和滑轮将船上的货物卸到海湾码头上。这边的劳工们把货物运进庄园。庄园里面有一小部分是他们自己种植的作物，更多的是各种厂房。来自埃及的苦盐经过提炼，去除里面的食盐，剩下的食盐以及碳酸钠混合物与石灰水混合，加热，对液体浓缩，再过滤掉溶液中的碳酸钙。得到了足够浓度的氢氧化钠以及食盐等的混合物。

在压榨车间里面，有着从各港口地区的买来的橄榄。直接用橄榄压榨出来的头道橄榄油清澈透明，它们会被运去君士坦丁堡卖掉。剩余的果肉经过热水浸泡等手段，目的是最大限度渣出果肉中含有的油料。压榨出来的东西是一种混合了果肉碎屑的绿色橄榄油。

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