发豆芽，也叫闷豆芽，只需要一把豆子加一点水，放在一个比较密闭的容器里，几天时间就可以长出豆芽来，是一种很简单的制作蔬菜的方法。

古代很多商船在海上行船时，长时间远离陆地，物资补充较难，容易缺乏新鲜蔬菜，船员们往往就是使用这种方法，制作出豆芽豆苗来，给身体补充维生素等必须的元素，以免患上坏血病等疾病。

发豆芽简单方便，农村里的人基本都懂得怎么制作，只不过现在人们的物质生活日渐丰富起来，市场里随便就可以买到发好的豆芽，加上豆芽长得很快，一不留神就会变成豆苗，已经很少有人还会特意花上好几天功夫去弄，就为了吃一两顿豆芽了。

以至于路妈一时也想到，路青会忽然想发豆芽。

路青从家里找了一个不怎么用的旧箩筐，然后叫小妍去弄些沙子回来，又叫小贝壳抱点干草回来，他则回到屋里，从杂物房那里取出一瓶绿豆来。

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