关了炉灶,两人回到厅里,杨大锤道:“小二,我最担心的就是你虽然会做炒饭,但别的菜品可以说从未上过手,现在来按照菜谱教你肯定是来不及了,所以我将最重要的教给你,那就是火候,可以说火候的重要性丝毫不输给味道。”
宋子轩点点头:“老板,这一点我明白,太感谢您了。”
其实在见到林天南之后,还算是踏实了一些,毕竟林天南在饭店配了厨师班,除了炒饭,他将不用参与其他菜的烹饪,就这一点来说,他轻松了不少。
但杨大锤的这一刻还是至关重要,至少在信心上给了他底气,摸过多少次炉灶,绝对是一个厨师信心的基础。
接下来两人又闲聊了一会儿,杨大锤介绍了几种常见菜的烹饪方法,说的虽然快,但宋子轩却是全都记了下来,直到十点多,两人才离开菜馆。
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