方景之点了点头,拿起蒲扇摇着。
“龙腾四海和斗龙门的烹饪方式颇为相像,但食材却是升级版。”
“其中主食材的变动则是难度的增加,小子,你龙腾四海参悟了没有?”
宋子轩这段时间虽然一直忙着学院的事情,但每晚也会研习菜谱。
虽然没有完全参透龙腾四海的烹饪方法,但也对所用的食材有些了解。
斗龙门的主食材为鲥鱼,银鱼、全贝和鱿鱼为辅助食材。
当然,还要一些中药材作为辅助。
而龙腾四海则是在斗龙门的基础上,有几处食材的改变。
保留的食材有鲥鱼和银鱼,其他则替换为刺身和海螺,同时增加主食材龙虾。
“爷爷,我一直有一点不明白,就是龙腾四海的食材中为什么会有龙虾?”
方景之闻言微微皱起眉:“怎么就不能有龙虾?”
“龙虾最早是从瀛国传进华夏的,应该也是在民国之后,可清宫菜谱……似乎早了好几十年吧?”
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