榆钱有种淡淡的清香，还有稍许甜味，摘下来洗净就可以吃。若是按照这里的做法，把榆钱跟豆面混合在一起，或是上屉蒸，或者放到油锅里面炒，也十分好吃，傅折桂决定做一点。

还有，现在是晚上，傅老秀才又大病初愈，不宜吃太油或者太硬的东西，最好做一点粥或者汤才好。

心中有了计较，傅折桂立刻行动起来。

稀的，就做榆钱粥。在锅里放一点油，加入葱花爆香，再倒进去水跟小米煮沸，等到小米软烂了，再加入榆钱煮五分钟，一碗黄绿相间喷香扑鼻的榆钱粥就做好了。

至于干的，傅折桂做了三种，榆钱蒸饼，就跟大家的做法差不多，只是比大家做的要精致一些，最后出锅的是一盘手掌大小绿绿圆圆的小饼子，散发着榆钱跟豆面特有的阵阵香气。

榆钱鸡蛋饼，将面粉跟鸡蛋混合在一起，搅拌均匀以后加入榆钱，调好味道，摊成薄薄的饼。滚烫的油，薄薄的饼，没一会儿，那饼就被煎的两面焦黄，透着一股焦香。

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