美又营养，方法也简单，并且吃的花样繁多，可以做干豆腐，豆腐皮, 臭豆腐, 豆腐花，可炒可煎可炸可煮, 被誉为“植物肉。”

最主要的，是如今这个朝代，已经有豆腐了, 有一定的知名度，但却因为做的方法不当，有很大的豆腥味，让人很难接受。

可黎妗知道的卤水豆腐或者石膏豆腐，都不会有腥味，且色如白玉，滋味嫩滑又细腻，一定会有很多人喜欢的。

不过，卤水豆腐和石膏豆腐都有区别，一个要稍微劲道些，一个要细腻嫩滑一些。

黎妗也不知道小山村周围的人喜欢那一种，便决定每种都试一试。

如今可没有卤水和石膏，黎妗便只能自己动手做。

好在这两样的材料镇上都有，就不用再废力找了。

黎妗买了盐卤和石灰粉，在家里提炼一天后，就把两种都提炼出来了。

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