然而,尽管配方有所改进,但绝对没有添加蒸肉、生菜、肉松等配料的步骤,这是汉堡包排骨和蛋饼应该做的。
据天津人说,生菜煎饼就像蘸醋的比萨饼,什么地方也吃不到。
七秀伸手到一个盆里,将盐、小苏打、发酵粉和温水按一定比例搅拌均匀,最后加盐。
然后倒入面粉和食用油,用筷子快速搅拌。他的混合动作非常押韵,左右,快而慢,很快就变得絮状。
尝了又一口之后,他把手伸到一个碗上,碗的一边沾着油,朝桌子擦去。碗里淡金色的油在空荡荡的空间里被他的手神奇地抽出来,朝桌子飞去。它均匀地洒在桌子上。另一只空手把面团拿起来放在桌子上。
双手合拢,把面团揉成长方形,从两边折到中间,像被子一样折起来,然后再折到中间。
原来,如果用普通食品,中间休息半个小时,但现在,用于完全修复的材料并不普通,这半个小时完全是不必要的步骤。
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