窝头是穷人的吃食。

京城话里就常有相关调侃。

“小时候吃窝头尖儿，长大了做大官儿！”

“看你这窝头脑袋吧！”

“瞧你这窝头命呀！”

“你兜里也就剩俩窝头钱了！”

等等……

像这些话里的窝头，无不诠释着一个意义——贫穷。

可说实话，宁卫民在前世却对此并没有太多的感触。

这是因为他吃过的窝头都是点心一样的玩意。

在经济相当繁荣的时代，慈禧太后爱吃的栗子面小窝头，已经不光在北海仿膳饭庄里卖了。

几乎满京城都在批量生产这玩意，然后装进精美的包装盒里，作为送人的礼品。

而大小饭馆里的窝头，更是成为了一道花样翻新的时尚菜。

什么韭菜炒窝头、包菜粉丝炒窝头、油渣儿椒盐儿窝头、辣椒炒肉末配窝窝头……

做法简直太多了，配菜五花八门，口感也各有千秋。

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