红酒的酿制，与传统白酒的酿制完全不同，工序也不一样，算起来应该是极为复杂的，一瓶好一点的红酒想要酿制成功，没有数月的时间是根本不行，首先单单将葡萄晒成葡萄干，然后再将葡萄干里面的葡萄籽等杂物取出，也就是所谓的去梗，都需要不短的一段时间，当然最主要的还是要榨汁和发酵，这个是最重要，接下来就是要贮藏、过氯等一系列工序，总之一般都要很长时间。

当然，具体的陈凡就不懂了，先前他也只是听林佳稍稍给他简单提过，没有具体研究，也没有那个时间。

酒厂这边红酒的酿制，来也有一段时间了，第一次是那批非正宗赤霞珠的葡萄，出产后被第一时间送了过来，第二次则是正宗赤霞珠的葡萄，也送来数百斤，等待着这里的专家用它们酿制出好的红酒来，陈凡很期待。

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