当天晚上，义军大营里灯火通明，被大锅大锅煮熟的肉块飘着浓郁的香气。岳飞的到来不只是带来了四万护民军，还带来了大批粮草。光腌制的猪肉就带了二十万斤。

本来按照正常历史，此时腊肉尚未chu xian。但岳飞却给应天府的三家大肉商提供了制作腌肉腌鱼的方法。三家肉商欣喜若狂，甘愿把所得利润分给岳飞一半。岳飞没有拒绝，只是把应得的利润给了伤残士卒抚恤组织。

当然，之所以腌肉能在应天府流行，最重要的原因则是因为护民军不但得了徐州，又得到了福建陈家的晒盐秘方。如今归属护民军的大海寇李宝在山东青州一带晒盐，每月能给应天府送回几十万斤上好的海盐。在其他地方价格昂贵的食盐在应天徐州两地却极为便宜。如果食盐依然那么贵，三家肉商就是知道腌肉的方法，也舍不得大规模腌制。

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