“要是没听过大嘴鱼头馆，就不能算是黄石镇的人了。不过听说是听说过，没去见识过啊。”大嘴鱼头馆在黄石实在名气太大，随便走到黄石哪个地方，说起做鱼，绝对是非提大嘴鱼头馆不可。甚至有外地人吃了大嘴鱼头馆的鱼头之后，在网上发微博。名声都传到外地去了。

来旺作为黄石本地人，自然是听过大嘴鱼头馆的。

“呵呵。这也是大家看得起。其实大嘴鱼头馆也没有什么好吹嘘的，主要是靠着我祖上留下来的一个方子。”马安华倒是很光明磊落。

“虽是这么说，手艺也是很重要的。”来旺说道。

“对对，不光是要有秘方，同样需要手艺，但是最重要的是要有合适的食材。大嘴鱼头，自然大嘴鱼头是最为重要的食材，另外一些配料也同样至关重要。但是现在好食材真是不容易找了。以前跟我合作的菜农和养鱼场还算地道。给我的食材都还算上乘。但是最近几年，由于病虫害越来越多，总是难免会使用农药。养鱼的则因为水质越来越差，不得不使用鱼药。最后导致食材过不了关。让我不得不不停地换合作伙伴。”马大嘴说到了这里，话不由得多了起来。

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