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豚肉，便是猪肉。

在古时达官贵人们以食牛羊为尊贵，却不代表猪肉不被接受。

事实上唐时，豚肉便成为餐桌上一道佳肴。而于普通百姓而言，能日食豚肉，绝对是一桩美事，幸事。特别在东京汴梁，每日消耗豚肉，不可以数计，数量极为惊人。如此才使得开封城内，肉摊林立……

只是国有国法，行有行规。

贩卖豚肉和宰杀生猪，划分极为明确。

按照开封府的规矩，贩卖私自屠宰的生肉，属于百分之百的违法行为。

一般而言，市面上贩卖的生肉，都是在专门的店铺进行屠宰，而后拿到市面上贩卖。玉家铺子的生肉，此前都是由宜男桥蒋十五那里供应，每天天不亮，蒋十五就会让人推着车子，把生肉送到铺子里。

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