宋朝已经有蒸酒了，只是，宋人不明白酒、水的沸点不同，无法多次蒸馏，他们只是发现蒸酒之后，酒会更浓。

所以，他们分了大酒和小酒。

可这种一次蒸馏出来的酒，基本也就十多度，比没有蒸馏过的小酒要浓许多，但却远远还达不到蒸馏酒的水平。

如何把控火候，蒸出度数更高的酒，那可是酿酒师傅的独门绝技。

市井虽知大酒要蒸，但却不知该如何蒸。

因此，韩进财知道有蒸酒的工艺并不奇怪，不仅是蒸酒，宋朝甚至有香水，宋人称之为香露，便是从花中蒸馏提取的精油。

只是没有酒精调和，香露的效果并不完美。

苏彧倘若想要卖香水，那也得生产出合格产品才行，否则竞争力不够，不一定能打赢本土的香露，大宋朝百花齐放，这才是这个朝代最有魅力的地方。

蒸过一次的大酒，就不需要了。

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