东宝邀请林俊秀赴约的店位于六本木，东京都都心区最精华的路段，能够在这里开店的自然不是普通人。而这家名为森本的铁板烧店是一家米其林一星店，虽然没有数寄屋桥桥次郎的米其林三星那么耀眼，但也绝对不是一般人能随便来一趟的地方。

桥次郎那家店，林俊秀在有钱的时候曾经去过一次，其实所谓的寿司味道也就那样。只不过人家那苛刻、神秘的仪式感让食客觉得吃饭是一件很神圣的事情，不知不觉将吃饭变成了朝圣，因此断然不敢乱说“寿司之神”的坏话。正因为吹嘘的人太多了，导致这位寿司之神的诸多缺点都被人无视了。

到了2019年，米其林更新他们的《东京美食指南》时，这位寿司之神就被剔除了出去。理由很简单，不管你是不是米其林星级餐厅，餐饮业的基本服务标准都达不到，哪怕你做出来的菜能起死回生也算不上优秀餐厅。林俊秀一直拿桥次郎的遭遇警醒自己勿忘初心。为什么越在高位的人越发谨慎？理由不过就是飞得越高就有可能摔得越惨罢了。

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