裴心悠每年总会空出一两个月的时间，不接综艺，不上通告，赋闲在家里喝喝茶种种花，也种点瓜果蔬菜研究研究烹饪。

一般来说，裴心悠是不爱吃种种奇奇怪怪的食材的，但也看过不少食谱，也看过类似于厨王争霸一类的节目，对于怎么蒸熊掌，多少有点印象。

蒸熊掌一般来说是要煮三次，第一次过水煮，第二次用葱姜蒜料酒去腥沸煮，第三次用炖好的鸡汤一起煮，最后煮的软烂，剔骨之后，再上锅开大火蒸。

工序复杂，用料也有讲究，一般来说配菜要火腿，鲜笋以及干贝，海米提鲜，摆盘要青翠的嫩菜心打底，可这岛上一无所有，唯一能找到的竹笋还是多亏了沈觉用了心，不然顶多只能吃一个白水蒸熊掌再加点盐就完事儿了。

裴心悠将不必要也做不到的步骤省去，只大火煮了两次，第二次用竹笋加盐的汤一起煮，等到六七分软烂的时候，捞出来剔骨，摆放在两层竹蒸笼里，烧大火蒸，等到筷子能轻松穿透，完全软烂，便可以出锅了。

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