“除了鸡蛋，还一定要加蚝油。”郦唯音拿起蚝油倒了一点在馅料里，“蚝油也有锁水的作用，同时可以提味。”

郦唯音握着筷子的手往一个方向搅拌：“调馅儿，必须往一个方向，这样吃起来才有筋道，水分不外泄，调料的香味才能不散开。”

许一默从来不知道做个饺子还有这么多细节：“还有吗？”

郦唯音抬眼看了看他，手上的动作没有停：“放调料也讲究顺序，要先放盐和酱油，盐具有渗透性，容易入味。”

不知道是不是心理作用，站在旁边的许一默，竟然已经闻到了饺子馅飘散出来的香味儿。

等到郦唯音的馅儿调好，许一默的饺皮儿也有了二十多张，郦唯音开始包饺子。

她包饺子的手法很独特，先两边合拢成半月形，一手握住一手反拧，边缘就像麻花一样均匀波浪锁边，看起来像好看的艺术品。

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