白酒入锅就开大火，同时倒入淹没过鱼的大碗开水，一定要加开水不能是冷水，否则会影响汤的色泽。

熬十到十五分钟左右，将鱼汤倒出来，这并不是完成。

紧接着另起一锅，把煮过的鱼过滤下油锅，煎干炒碎。

转大火将之前的鱼汤倒进去煮上五分钟，起锅前加入适量的盐，用最细密的过滤筛过滤，否则会有鱼刺。

汤一倒入汤盆里，卢萍就惊呆了：“你这是煮的鱼汤？我看着像牛奶！”

郦唯音笑了笑，在每个碗里撒上一点葱花，汤端出去之后，拿了空碗给每人一个。

一人一碗汤，汤盆里还剩了不少。

刚开始比较烫，大家都吃了一点东西，实在是受不了旁边鱼汤散发的诱人香味，才端起来喝，这一喝直接把他们眼睛都喝直了。

就连许少爷都不矜持，何聪阅和张丰田更是咕噜咕噜几大口吞下去，迫不及待再盛第二碗。

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