面糊平铺入铁盘内，放入锅中盖上锅盖开蒸，朝乐也不忘提醒赵伯火势大些。

很快一张面皮就开始成形，表面有些许气泡浮动便摆手让赵伯火小些，让赵妈把锅盖盖上闷一会儿，再度启锅，面皮做好，又一次用刷子在其表面刷上一层油后，放入一旁的冷水中冷却片刻。

接下来赵妈不用朝乐再提点，一张一张按照刚才的方法，开始摊面皮。

开头做好了，后续也没多少性质，坐等最后做好再来看。

拿过刚才洗完面剩下的一块面团，不，如今应该称之为面筋了，看了又看，眉宇紧蹙变得纠结起来。

“姑娘怎么了？”赵妈忙碌的同时目光也时不时扫两眼朝乐这边，看着她拿着一团面愁眉不展的模样，奇怪的走过去问道。

掂了掂手中的面筋，“其实那东西我没做过，就只知道一个大概的制作方法，不知道能不能弄好。”

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