晚上,陆妈做了一桌南瓜宴。
南瓜去皮切块放蒸笼里蒸熟,一部分压成南瓜泥,加上鸡蛋、面粉和白糖摊成一块块南瓜饼,两面金黄,看着特有食欲。
蒸熟的南瓜一部分加上糯米粉、白糖等搓成团,在芝麻里滚一圈炸成南瓜团。
五花肉腌制上一个小时,加点糯米粉搅拌,跟南瓜一起蒸上半个小时,一盘南瓜蒸肉做好了。
陆妈还做了一个醋溜南瓜片和清炒南瓜丝。
陈洪达几人钓上来的鱼则煲了汤。
南瓜宴和鱼汤都很受欢迎,鱼汤味道鲜美,甜味自然,一吃就知道不是加了糖和味精堆出来的甜度。
南瓜吃起来软糯香甜,非常绵软。
开着私房菜馆,对食物的味道敏感的陈洪达对鱼和南瓜的味道有更深的感受。
“先说鱼吧,比正常情况下的纯野生鱼的味道要好,鱼汤鲜美,鱼肉细嫩爽滑,细细品味一番,口有鱼香。”
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