常凌风看到杨祖民家的红薯挂于通风处，知道这是因为刚挖出来的红薯生涩不甘甜，只有让红薯挂在通风处去掉一些水分，淀粉就会转化为糖分，这样的红薯味道就更加甘甜了。

杨祖民的女儿将红薯洗净，倒进锅中，清水漫过红薯，小火慢煮。

两个女人面对一个陌生的男人，多少有点不自在，特别是杨祖民的女儿的脸庞在火光的映照下显得格外娇艳。常凌风就这样一直看着，只见姑娘等锅里的水分快干后，将炉灶里的柴火退去，余烬焖上片刻后，收干水分就完全焖熟了。轻轻揭开锅盖，一股焦甜的薯香味扑鼻而至。

在大火的作用下，锅里的红薯冒出了焦黄的糖分。

常凌风不待二人招呼，趴在锅灶上透过朦胧的水蒸气，努力寻找锅底的红薯焦糖拉出长长的糖丝，接着用手指刮起，放入嘴里，味如咖啡，入嘴略带苦味，但稍品咂，一丝微微的甘甜直抵唇舌间，不由眉展颜开了。而手里的红薯正冒着氤氲热气，用手轻轻撕去外皮，放进嘴里一咬，粉糯甘甜，齿颊留香。

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