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第二百四十九章 烤乳猪(二)

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和观众吹了一会儿,三个人多少恢复一些体力。

看到天色逐渐变暗,他们赶忙开始生火做饭。

树枝有些湿润,费了老鼻子功夫,火才生起来。

看到火起来了,陈大力赶忙把串起来的乳猪插在火边地上支起来,其他两人则不停用手掰断树枝往火力扔,让火烧的更旺一些。

看着刘顺利和大强在整理树枝柴火,陈大力开始和观众们普及知识。

至于说普及什么知识,自然是烤乳猪这道菜。

按照正宗的工艺流程,在选猪上面,他们现在烤的两头猪就不达标。

一般制作这道菜,都会选择皮薄,躯体丰满重量在五六千克的香猪,而且整理的时候下刀也有规矩,有些地方刀口不能太长,表皮也不能有破损。

而且制作这道菜不是说定好型腌制好直接放火上烤就完事了。

开始还需要用热水烫皮,让表皮变硬。

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