麻利的倒了一下。

蛋黄留在蛋壳里，蛋清划入肉泥中。

现场的评委们又是一阵点头，他们可是遇到过很多厨师，打个鸡蛋还得辅助工具的。

彭弈北能有这一手……结果没什么区别，但是看起来赏心悦目，有种大师的掌控感。

合格的厨艺大师，就是该少依靠各种工具，轻描淡写的做好菜。

所有碎末混在一起，加入淀粉，盐，料酒（伪），胡椒粉（刚到手），用抓匀，摔打上劲。

另一边，一个砂锅上把水烧开。

肉球在手上来回捣，形成球状，放入水中。

撇去浮沫，下料酒，再加一些葱姜蒜的香料。

中火转小火，加盖闷。

然后就没有下个动作了。

“大概要闷三个小时吧。”

所有人：！！！

几个评委面面相觑，难怪刚刚说要很久，真的……挺久的。

一道菜就要三个小时……

但是，好期待啊！

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