中餐历史源远流长，八大菜系更是此间代表。

早在商周时期，华夏的膳食文化已有雏形，以太公望最为代表，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成华夏传统饮食的“八大菜系”。

而家常菜，又是八大菜系的基础，几乎所有的菜系最初都是从家常菜一点点升华而成的。

而这其中，又尤以鲁菜最为重要。

很多人可能觉得鲁菜和其他菜系无甚区别，这种想法，当然是大错而特错的。

这么说吧，如果非要说八大菜系和家常菜的区别，那就是家常菜-鲁菜-另外七大菜系，家常菜是基础，鲁地又自古都是汉民族文化的核心地带，所以鲁菜被称作八大菜系之首，只因它是最早出现的菜系，以及影响力最大的菜系。简而言之，所有炒菜前加入葱姜蒜等调味品进行炝锅和爆炒的方式，都是从鲁菜之中传出来的。

Loading...

未加载完，尝试【刷新网页】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

使用【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开并收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通网络。

收藏网址：www.haimabooks.com

(＞人＜；)