2000年10月10日，星期二。

这一天，是柳下辉第一家店开业的大喜日子。

之前的白切摊虽然赚钱，但毕竟只是连税都不用交的流动小摊，跟有正规营业执照的店还是有很大区别的。

尽管这家店仅仅只是一家夜宵店，而不是星级饭店，可蚊子腿也是肉，这夜宵店真要是经营起来了，肯定要比白切摊要赚钱得多。

所以，对于今晚麻辣鸡煲的开业，柳下辉还是非常重视的。

原本这么多天的忙碌，该准备的东西基本都已经准备齐全了，但柳下辉还是感觉有些不放心，中午吃过饭后，就拉着父母一起检查夜宵店方方面面的准备工作。

家里的六福饭店曾经营过一段时间的夜宵，是主打田螺与鸭脚的，所以父母对夜宵店的经营还是很有经验的。

一家三口一样样的清点，基本能想到的东西，都已经准备好了。

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