苏记的后厨里，冯一帆一边给前边杨家母女俩继续做菜，一边指点着杨志毅如何做菜。

虽然杨志毅平时嘴上总是在逃避，但实际上真的认真起来，也是会非常认真，跟着冯一帆学习要如何做菜，如何把菜做的好吃，让老婆和女儿吃得好。

比如这个肉丝，切丝前可以放在冰箱里冷冻，然后在硬的时候去片片切丝。

之后还需要进行了一番腌制，尤其是冯一帆告诉杨志毅，不仅仅要加入淀粉水，还需要加入一点点鸡蛋清，这样才能保证肉质更加的嫩滑。

同时在炒之前，也是要用多一些的油进行稍稍的汆炸，把肉丝本身水分锁住。

这些小技巧，冯一帆是毫无保留地教给了杨志毅。

而杨志毅也不是不知道是非好歹的人，明白这些可都是硬货和干货，所以他也是非常认真的记下来。

学习完如何炒肉丝，冯一帆又教了杨志毅要如何去炒虾球。

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