这个中午,时隔多年再次吃到了石晋斌的炸酱面,还真的是让几位老街坊非常开心。
午餐时间结束,几个老街坊都留在铺子里,和苏锦荣以及石晋斌这对师兄弟聊着,曾经那些过往一件件被大家提起,仿佛又回到了他们年轻的时代。
在后厨里,冯一帆正在考核小徒弟这段时间一些基本功的掌握。
首先自然是要考一考刀工,因为这段时间里,林瑞峰几乎是每天来都要练刀工。
所以刀工上,林瑞峰也是有那么一点点的自信,想要在师父面前表现一下。
首先是片片,洗干净削了皮的土豆,被林瑞峰给按在案板上。
冯一帆首先说:“先来竖刀片,记住了,要每一片都均匀。”
林瑞峰点点头,然后就按住案板上的土豆,开始非常沉稳的一刀一刀的片。
每一刀下去,都必须要保证顺畅,并且要一刀到底,中间是不能够有任何的停滞,在开始适应了之后,林瑞峰也是依照要求逐渐加速。
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