王明忠心里很清楚，若不是亲戚朋友支持，今天不但不赚钱，还会赔几十块。

“明天开始卖肥肠和牛肉，天气冷的时候，再卖羊肉面/米线。”

丢掉手里的烟头，王明忠给镇上屠宰场上班的表叔赵志勇，打了一个电话，预定了一些肥肠、牛肉、猪肉，去市场买比在屠宰场买要贵一些。

决定经营面馆的他，必须精打细算，能省一分是一分。

如果，面馆一天用十斤猪肉，每斤贵一块钱，一年下来就要多用三千多。

面馆开业初期，每天用不了多少猪肉，生意好起来了，十斤猪肉未必够。

有时候一斤生猪肉，只能做出二三十片回锅肉。

猪肉多煎几分钟，肥肉就变成油了。

臊子也就是炸酱，要想好吃，就得用半肥半瘦的肉。

“不想了，先去洗个澡，等会测试一下。”

摇了摇头，王明忠拿上干净的衣服，走进浴室洗澡。

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