非火锅和烤肉自助餐不是没有，都在二百到三百档次以上，更高档次自助餐是完全没有火锅和烤肉，二三线城市里根本就没有，马小云也没有吃过，难以用来参考。

“你知道非火锅和烤肉自助餐怎么搞？”

李凝月还是知道的说：“请十几个厨师即场做，用的是高档材料，合口味即场拿走。”

马小云才发现，自己对有钱人的想象不够，原来以为自助餐式饭堂，已经够奢侈了，原来有钱人玩得更嗨。

李凝月摇头说：“但这种形式不适合饭堂。”

高档自助餐人数有限，也限定人数，饭堂现在三十个人还没有问题，随着以后公司人数增加，到四十到五十个人时候，一口气在同一个时间里涌入饭堂，十几个厨师也忙不过来。

饭堂比较适合大锅饭，一锅解决那种，不是精雕细琢的餐馆。

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