王振走进厨房,映入他眼中的正是赵甲家过油的画面。
参与的有赵甲老婆,赵甲,赵招,赵亮。
赵甲老婆在烧火,赵甲在掌厨,赵招在洗菜,赵亮在切菜。
炸的东西多种多样,有鸡,鸭,鱼,莲菜,麻叶,萝卜,等常见的菜。
究其原因就是南河这边天气寒冷。
过年的时候,如果有亲戚来做客,如果一个菜一个菜炒,等到最后一个端上去,其余的菜都放凉了。
于是,慢慢的,就形成了过油的传统。
那就是把过年招待客人的鸡鸭鱼等一下菜用面粉,以及调料包裹一下,放入油锅中炸熟。
如果客人来了,到时候直接全部摆盘,放入蒸笼一蒸,就可以直接上菜。
这样的话,客人就不用像以前那样吃凉菜了。
“王振,来来,吃麻叶。”
“王振,你来了,坐一下,吃点麻叶。”
“王振,听我们说你现在有出息了,今年赚了上百万?”
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