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第五百二十章 蟹黄炒饭

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第一次试做,完成度就及格了,果然是因为之前制作盐烤蟹腿时积累的经验。

这次钱辰没有进入梦境训练空间。

只经过两三次试做,完成度就突破了90%。

第二道蟹料理完成!

接下来就是第三道料理。这时候钱辰刚才留下来的蟹黄就有了用武之地。

除了蟹黄,钱辰还准备了胡萝卜和青豌豆以及米饭。

这最后一道料理钱辰要做的是蟹黄炒饭。

有小菜,有主食,一餐才完美,不是吗。

不过钱辰并没有马上开始制作炒饭,而是将刚刚蒸熟的米饭用大盘子摊开,然后放入了冰箱中。

炒饭一定要用隔夜饭,这是小学生都懂的常识。

除了节约是美德之外,隔夜的饭粒经过一晚上放置,水分散失,外部会变硬,内部会变得蓬松,这样的米粒更容易吸收酱料和香料,吃起来也更香。

相反刚蒸熟的米饭,水分过多,不但表皮不容易粘上酱料,而且还容易结块,炒出来之后也是黏巴巴的,既没有看相口感又差。

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