.第二天一大早，颜天龙就赶了四、五里山路，到乡上买了一扇猪肉扛了回来，要给小妹和母亲好好做了一顿饭吃。

他砍下十几根排骨，肥瘦肉一起切开成单根的，用刀背拍松其中的直骨，并把它抽了出来，然后将松仁、香草、笋尖捣成细泥，拌上面酱，填到大葱段里面，再将葱段塞到抽了直骨的排骨肉中。拿了个砂锅，下面以酸菜做底，上面放入塞好内料葱段的排骨肉，撒上茴香、八角、姜丝、蒜叶。倒入纯米酒和香油至一半，加入麻油几小勺，不加一点水，就这么放火上用小火煨。大约一个半小时，所有的料都起味浸融后，就可起锅了。

这个菜，虽然用了油煨的，可是下面垫了酸菜，并不感到腻，又有米酒和麻油提香、提鲜，再有葱、姜、酱、蒜混和后出的清香。虽算不上什么美食，但也算是一道特色菜了。

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