糯米已经蒸煮完毕,基本上算是冷却完毕,遍布了变蛋和皮蛋的痕迹,已经带上了黑色,刺鼻的碱味也随着蒸煮的水汽被带走,如今就是腌制过后的鲜味,配上糯米的特有味道混合而成的奇香。
再将这些糯米稍微伴上一些咸蛋白提取调味料以及猪油搅拌一下,作为最底下一层的七重霓虹蛋的基底就完成了。
不过赵扶余并不是简单的铺在盘子上就完事了。
既然是蛋料理,那么也该有蛋的样子。
拿出一个蛋形的模具,在两个半圆的底部都铺上了一层糯米饭后,接着就把已经制作好,吸收了青蒜和水梨味道的乌鱼子一片片的也放进去作为第二层。
再然后的是青色炒好的鸭蛋,也是使用了前面一样的咸蛋白调味料,微微的清香,带着许多蔬菜分泌的苦涩,却被包裹在香气四溢的鸭蛋里,迸发出一种特别的香气。
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