料理的手法到这里，如果接下来是继续三提三浸，并且以最小火煮鸡十五分钟，然后关火焖三十分钟，那就是白斩鸡的做法。

不过赵扶余肯定是不会这么简单的就解决这样的料理。

更别说他本来要做的就是窑鸡，什么是窑鸡？

在窑里进行高温闷烤出来，皮脆肉嫩的烤鸡，才是窑鸡啊！

所以这个时候的关键，其实是利用冷热交替的法子，让黑凤鸡吸收来自两种不同的药汤的药效以及滋味。

而这样的办法，也可以破坏掉相当多的药草里的各种性质，更是会将某些相克的药材变化，不至于再留下什么不易察觉的毒性，反而是将药性药香深深的克入了黑凤鸡的皮肉之中。

一热，一冷，就也不需要浸泡多久的时间，只要等到那黑凤鸡内外都呈现一种微冰的感觉。

各种各样的药材的药性和香气便已经落入了黑凤鸡当中。

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