温如朗第一道菜要做的应该是肉末茄子，这是完全看得出来的，该准备好的材料他是早就准备好了的。

像是什么茄子啊，肉馅啊，大蒜啊，姜啊，葱啊，红辣椒什么的，都就摆在了旁边。

肉馅是早就洗好了的，茄子也是洗好了的，此时温如朗就是在给茄子去头去尾，去头去尾之后则是将剩下的茄子都给切成三厘米左右的长段。

这个切好了，姜和大蒜也去皮并且切末了，接下来就是葱切花，红辣椒且薄片了。

这道菜的食材准备好，此时便可以倒入一杯油烧热，烧热了之后直接将茄子扔进去炸，这个就是要等到茄子炸软的，看到茄子炸软之后捞出。

炸好的茄子放到一旁的碗里边备用，接下来可以做的就是在锅中留一大勺油烧热，烧热之后放入豆瓣酱和姜，大蒜以及葱炒香。

等到香味飘散出来之后接下来便可以加入肉馅炒熟，然后再加入盐、糖和酱油和茄子炒匀，盛起之前加入红辣椒片、淋上香油就可以了，这道肉末茄子便算是炒好了。

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