炕饼入锅差不多三分钟左右，老爷子用竹制锅铲把面饼翻了个面。

刚刚那一面已经煎得金黄香酥，看着就格外吸引人。

而两张面皮之间那些隐约可见的肉馅，也已经变色，散发着浓郁的香味儿。

肉香味，葱香味，面香味，三种香味混合在一起，馋得于可可在厨房团团转。

“爷爷，好了没吖，我好想吃诶……”

徐拙虽然脑子里还在想老爷子的人设要崩的事儿，但也被这香味给迷住了。

难道，是自己想多了？

但是这么多羊油，而且肉馅中还有那么多羊尾油，不腻的话说不过去啊。

他仔细观察着锅里的水羊肉炕馍，逐渐发现了门道。

炕馍的面皮极薄，平底锅的热气能够无碍透过去，作用在羊肉馅中。

这使得两层面皮中的温度很高，羊肉能够快速成熟也就变得理所当然了。

很快，两面的面皮都已经煎得金黄酥脆，老爷子一手拿着锅铲，一手拿着菜刀。

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