或许不是所有的日料店都是这个风格，但是小岛二郎的审美已经给众人留下了深刻印象。

因此，水米未动，食客们就有了一个好心情。这就是小岛二郎的高明之处。

这时，服侍的小姐姐又送来了一套精致的茶具，茶盅小巧，分别为三人斟满。

茶是日本饮食文化必不可少的一部分，东瀛的茶道也是非常有名的，讲究喝茶的仪式，有繁琐的规程，茶叶要碾得精细，茶具要擦的干净，茶师的动作要规范，既要有舞蹈般的节奏感和飘逸感，又要准确到位。

喝茶一般是有专门的茶室，待客人入座后，由茶师按照规定点燃碳火，煮水，抹茶，然后依次献给宾客。

客人则要恭敬地双手接茶，先致谢，而后三转茶碗、轻品、慢饮、奉还，是这个仪式的主要部分。东瀛茶道将日常生活与宗教、哲学、伦理和美学联系起来，其意义已经不仅仅是喝茶，演变成了综合性的文化艺术活动，通过茶礼来达到陶冶情操、培养人的审美观的目的。

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