美食家袁枚曾在《随园食单》如此描绘：饭之甘，在百味之上；知味者，遇好饭不必用菜。

“最顶级的籼米往往是香米，如顶级的泰兰（国）香米，它的香气太过于独特，在制作最简单的蛋炒饭时，极易无法平衡，普通鸡蛋就如同虚设。

说到这里，你们是不是想问，这跟今天陶燃要做的扬州炒饭有个什么关系？”

任东青顿了顿，吕青橙点了点头，胖虎的小眼睛瞪得老大，直播间的水友被吊足了胃口，而一旁正在紧张筹备的陶燃，也听得津津有味。

这个任东青，真不简单啊，不去做食评太可惜了，明年那档子综艺，必须得有他！

“刚才说了扬州炒饭有三种，金裹银、月牙白、三香碎金。

所谓金裹银，大致上体现在每一颗米粒上都裹着蛋，看上去金灿灿的，比如陶燃在至尊流心蛋包饭后面补充的皇帝炒饭做法就是典型。

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