“这应该是厨艺大师赛上最难的一场淘汰赛,甚至有些可怕的‘怪物’,完全令人心生厌恶,但在场的各位厨师不得不面对这次艰巨的挑战,”
戈登?拉姆齐在紧张激烈的比赛过程中与其他两位评委讲述着比赛的历程。
“这才是考验一位顶级厨师临场应变能力的最好选题,‘地狱厨师’,如果是你,你会作何选择?”
“我应该会做牛百叶,先煮水再切薄片,再之后调制酱汁与牛百叶调拌均匀,简单美味的农家菜。”
‘大董’似乎是要难为一下‘地狱厨师’戈登?拉姆齐,只是拉姆齐轻松化解,戈登?拉姆齐简洁精细的制作方法既保持了食材的本味,又提升了口感还能够很好的制作摆盘。
“凯拉女士,你会怎么处理呢?”‘大董’董振祥继续发问,
“我会选用鸡肝,将鸡肝切丁加热制成肝酱,再低温干燥,真空加热,再液氮处理,最后再将鸡肝加工制作成蛋黄造型,一道极富内涵的美艳鸡肝料理制作完成。”
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