酱汁?
在夏鲁姆的提醒下,观众的视线也落在酱汁上。
浓郁的酱汁在灯光下,发出了明亮的色泽,让人食欲大开。
浓郁的香味向上逸出,很快在附近的空气中飘荡。坐在评委席附近的学生也咽下了一口唾液。真的太香了。
“这道酱汁虽然使用了很多食材,做起来却不是太难。洋葱和蒜作为调味剂,切碎之后,进行翻炒。等到炒出香味,再加入番茄,浓缩到浓稠状,装入碗中。再用奶油翻炒干贝丁,再进入淡菜和白酒进行熬煮。用滤布过滤之后,滤布上面的淡菜和干贝,加入刚才熬制的番茄酱中,与法香、淡菜以及刚才的滤汁混合均匀,再增添调味料,从而制备出这道酱汁。”司瑛士简单地将酱汁的制法叙述了出来。
虽然说起来简单,做起来也并不困难,但是,想要做出和司瑛士一样水平的酱汁,真的太难了。
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