艾迪本打算看完郑轲对食材的初加工，就返回餐厅，然而，当郑轲表现出精湛的刀工后，强烈的好奇心促使他继续留在厨房——他有些在意，面前的小厨师，究竟能烹制出什么样的华夏菜。

锅中的热油冒出了轻微的烟气。以艾迪的眼力，锅中的热油应该在五成热左右。

郑轲拿起瓷盆，轻轻将鸡肉下入锅中，鸡块渐渐沉入。

随着温度的升高，鸡块渐渐上浮，鸡肉也在热油的作用下，收缩鸡皮。

拿着铁勺在锅中不停划散鸡肉的郑轲，看到鸡皮收缩之后，又将切好的笋片，轻轻下入油锅中，稍微浸炸，便掂起炒锅，连同热油一起，倒入汤盆中。

沥去热油之后，郑轲便将漏勺上的鸡块和笋片放入餐盘中，另取一部分热油，加入锅中，开始调配芡汁。

浓香的味道从锅中逸出，很快充满了厨房。

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