曾经老张家引以为傲的油坊，终于，又回到了老张家手里。

张家从农户手里收购了晒干的花生仁之后，在榨油师傅的辛苦下，经过一道道工序，最后变成了两样东西，花生饼和花生油。

100斤花生仁，大约可以生产出40到45斤花生油和52到57斤花生饼。

张家油坊的半自动榨油设备，100斤花生可以榨取40斤花生油，和57斤花生饼。这个榨油比例，相比较最好的机器，还是差了很多。花生仁的含油率能够达到百分之五十，而最好的榨油设备榨取花生仁的时候出油率可以达到百分之四十五以上。

但是，相比较老式的木质设备，这个榨油比例百分之四十已经非常不错了。

从2002年到2012年，随着老百姓生活水平的不断提高，对于食用油的需求量也不断提高，所以榨油这个行业，正好处于发展的黄金十年里面。

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