天梯鸭掌是一道取材极繁的菜，原本是应该取用最肥美的野鸭掌，

与别的禽鸟不同，别的野味禽鸟没事儿就爱在天上飞来飞去，个个都是健身达人，能肥才是怪事，肉不仅柴、而且腥，很多食客其实就是吃个新鲜，味道还不如人工养殖的好呢。

所以说啊，并非什么都是野的好，野花香可能有毒，守着家花的才是好男人......

可野鸭野鹅却是不同，它们生于水上，越到近代天敌越少，如果人类不下毒手，基本可以无限制繁衍，水中有鱼有虾可吃，加上这些家伙也不爱运动，所以才有肥鸭之说，哪怕是野鸭，那也是肥得冒油，尤其鸭掌要比人工饲养的更为肥大味美，这是长期吃活食的原因。

周栋的坚持让王海滨这种老油条也不禁暗自惭愧，所以大白鸭勇勇也只能十分不情愿地看着自己的‘情敌’逃出生天，

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