沈培鸿早已经早已经坐在一旁等着，自有工作人员把开水白菜端过去。

菜一上来，沈培鸿便开始点评道：“汤底色泽清澈透明，带点淡淡茶色，白菜色泽鲜活。香味扑鼻，人间珍馐。”

说完后，摄像机在导演的指挥下给开水白菜来了个特写。

沈培鸿微微笑道：“常言道色香味，前面色和香都说过，接下来就是味。味是我们品尝美食最注重的地方，如果味道好，那么我们可以适当的忽略色和香。当然，一道美食，必须要色香味俱全才称得上一道真正的美食。”

沈培鸿笑着说了一番，随后表情严肃的开始尝。开水白菜其魂在汤，但光有汤的话，这道菜并不完美，须有一能与它相配的食材来衬托。白菜就算最好的选择，白菜味清新淡雅，既不抢汤味，又能与汤互相衬托。

沈培鸿用勺子舀了一勺汤，送到鼻尖，嗅了嗅，一股让人食指大动的香味瞬间充满鼻腔。送进嘴里，汤味醇厚。火腿的美、鸡的鲜、鸭的香、肘子的醇厚与鲜肉的滋味揉为一体，各种食材的碰撞才有这鲜美的滋味。

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