“大郎，该喝药了……

什么，你说太苦了不想喝……

别怕苦啊，这里有一块大白兔奶糖，你先把药喝了，吃这糖就不苦了。”

小时候被大人骗着喝完中药后，吃进嘴里的那一块安慰奶糖，在记忆深处似乎格外的甜。

从苦到甜，这是一个过程，没有对比，就没有伤害。

有了对比，就往往让人印象深刻，眼下的这贯小肌也正如此。

如果说前两贯是鲔鱼脂肪带去的极致浓郁，那么这一贯小肌就是极致清爽的体现。

对于本就需要腌渍的小肌而言，脱水的处理更是相得益彰，盐醋带去微酸与咸鲜，和鱼肉的香气与甘甜合而为一，再混上特制的醋饭，使整贯寿司拥有与众不同的风味。

这一贯寿司的醋饭，相对于前几贯而言更硬，但红醋的气息则更加的内敛，给人一种隐而不发的藏匿感。

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