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第11话 老戚的手艺

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砍排骨、切芥菜、清洗香菇等食材,把这些做完之后,郑轲看了一眼两位老人带来的工具,无奈地摇了摇头,“老师,你们带的厨具不全啊。”

荆九明和戚雪冯不约而同地看向童千玺。

两个人点的川菜和苏菜都已经出炉,剩下的只有粤菜。所以,责任不用问,就在童千玺身上。

“呦,老童头,可以啊,让别人做粤菜,还不给工具,厉害。”

戚雪冯好不容易找到一个可以埋汰童千玺的机会,当然不会放过。

童千玺的脸,瞬间红了起来,反驳说道:“谁……谁说不全?你说一个出来,我听听看。”

“炖盅,有吗?”郑轲反问童千玺。

童千玺眨了眨眼睛,他还真没带这个厨具。

炖食材,一般有两种方法,一种是直接将食材放在锅里,加水熬煮,这种方法比较简单,对厨具也没有特殊要求,一般家庭使用比较多。但加水直接炖也有缺点,就是在炖的过程中,香味和营养也会流失,所以,口感并不算太好。高档餐厅则会选用另一种方法,叫做隔水炖食材。

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